烹饪英语/全国旅游高等院校精品课程系列教材
图书信息
书名：烹饪英语/全国旅游高等院校精品课程系列教材作者：王艳玲,张慧,陆理民
包装：平装
开本：16
出版社：中国旅游出版社
出版时间：2018-10-01
图书简介
《烹饪英语/全国旅游高等院校精品课程系列教材》旨在为读者提供广泛的烹饪英语学习素材，尤其是食品原材料方面的课程。书中以真实情境为基础，紧密结合英语语言学习要求设计教学内容。注意融合语境和实践，如对话、听力、阅读等环节，涵盖所需的工作场景和知识背景等部分内容，阐述当下厨师长和烹饪人员的实际需求。此外，还就各类食品进行了精细分类和全面介绍，如蔬菜、水果、家禽、水产品以及各种小吃等。在附录中还加入必备的词汇和功能句，为学生的英语烹饪学习提供了更多素材。
推荐理由
烹饪英语/全国旅游高等院校精品课程系列教材是一本拥有广泛涵盖范围的教材。无论是入门的学生还是高端酒店从业专业人员，都可以从这本教材中找到适合自己的内容。除了涵盖厨房卫生、工具设备、烹饪技术、调味品、食材分类等内容之外，最重要的是它为学生提供了实际工作场景和知识背景的学习，是提高学生口语、听力等方面英语能力的重要教育资料。如果您是在攻读酒店管理等专业或从事烹饪工作的人员，本书将是您精进职业技术，提升英语能力的必备书籍。
