客房运行与管理/21世纪全国高职高专旅游系列规划教材·酒店管理专业系列
图书信息
书名：客房运行与管理/21世纪全国高职高专旅游系列规划教材·酒店管理专业系列作者：孙亮,赵伟丽
包装：平装
开本：16
页数：265页
全文字数：397000
出版社：北京大学出版社
出版时间：2011-7
图书简介
本书是针对酒店管理专业客房运行与管理而编写的21世纪全国高职高专旅游系列规划教材之一。本教材由案例导入，采用任务为导向、由浅入深的教学模式，全面介绍了客房管理工作的各个方面，包括客房、公共区域清洁保养、客房物资管理、客房安全、员工队伍塑造和重要接待工作等。教材在传授技能的同时，弱化理论，强调实践，并配以新的案例，更容易让学生理解管理知识在实际工作中的应用。此外，本教材采用全新的编排方式，更符合学生的认知模式和老师的教学要求。教材体系严密完整、针对性强，不仅是旅游专业学生的必读教材，也是酒店行业爱好者及职业资格培训者的优秀教材。
推荐理由
作为旅游专业学生及从事酒店行业的人员，客房管理是非常重要的一环。本书涵盖了客房管理工作的各个方面，内容全面、深入浅出。针对性强，使学生能更好地掌握实际应用技能，帮助职业培训者更好地进行培训。教材体系严密完整，与其他旅游专业课程相互关联。使用本教材将有助于提高旅游专业学生和酒店工作者的职业素养和实践能力。
