现代微生物发酵及技术教程
图书信息
书名：现代微生物发酵及技术教程作者：罗大珍,林稚兰
包装：简裝本
开本：16
页数：357页
全文字数：580000
出版社：北京大学出版社
出版时间：2006-9
图书简介
《现代微生物发酵及技术教程》全书共分14章，包括菌种的选育和保藏、微生物的代谢调控理论、发酵工程学基础、发酵产物的提取和纯化、酶及细胞固定化、基因工程育种、氨基酸、核苷酸、有机酸、抗生素、生理活性物质及酶制剂的发酵，发酵工业废弃物的生物处理等。本书是一本深度剖析现代微生物发酵的教材，不仅阐述了理论和应用，还介绍了目前国内外现代发酵工业重点产品生产的新工艺、应用现状和研究进展。
推荐理由
《现代微生物发酵及技术教程》是一本适合生物工程、环境工程、制药等专业的本科生、研究生使用的综合性教材。本书特别突出了发酵技术的共性与生产实践的联系，深度讲解现代微生物工程的基本原理、方法和最新进展。不仅适用于学生学习，也可以作为研究机构和工厂等科技人员的参考资料。本书系统地阐述了微生物发酵工程的重要理论和应用，可以帮助读者深入理解现代微生物发酵工程的工艺和生产实践，是一本值得推荐的教材。