芳香蔬菜(精)
图书信息
书名：芳香蔬菜(精)作者：王羽梅
开本：16
页数：309页
出版社：华中科技大学
出版时间：2018-09-01
图书简介
《芳香蔬菜》选取了282种栽培和野生蔬菜，并介绍了306个食用器官的芳香成分、营养和功效以及食用方法等方面内容。此书经过作者王羽梅、任飞、任安祥经过野外考察和分类鉴定之后，使用方便、内容简洁明了，是珍贵的蔬菜类书籍。不仅可作为蔬菜研究者、生产者的参考书，也适合广大烹饪爱好者、家庭主妇使用。这些蔬菜不仅含有精油等芳香物质，为精油爱好者提供了全新的窗口，同时也为野生蔬菜爱好者提供了参考。此书的出版，定会刷新人们对于蔬菜的认识。路边的野花野菜可以成为桌上的佳肴，散发芳香，变得不再枯燥乏味，而是“接地气”。跟着作者走进大自然，品尝芳香，享受生活。
推荐理由
本书选取了涵盖了有芳香成分分析的所有蔬菜，是百科全书、家庭食谱。涵盖了从食根类到食果实，共282种栽培和野生蔬菜以及306个食用器官，详细介绍了其芳香成分、营养和功效以及食用方法等内容。不仅可作为蔬菜研究者、生产者的参考书，也适合广大烹饪爱好者、家庭主妇使用。此书的出版，定会刷新人们对于蔬菜的认识，让生活不再单调无味，跟着作者走进大自然，品尝芳香，享受生活。
