跨越六个世纪的月盛斋马家老铺
图书信息
书名：跨越六个世纪的月盛斋马家老铺作者：马国耀
包装：平装
开本：16
页数：208页
出版社：中国大百科全书出版社
出版时间：2010.3
图书简介
《跨越六个世纪的月盛斋马家老铺》博采众长，是一本介绍中国传统饮食文化的历史文化著作。作者将具有445年历史的月盛斋马家老铺作为主线，从其发源地泉州到移居京都，再到与清宫结缘史等多个角度进行了介绍。书中不仅讲述了月盛斋马家老铺的历史沿革、经营概貌以及发展战略，还深入挖掘了传统肉制品的制作工艺、配伍理论以及医学意义等方面，引申出许多名人轶事、历史趣闻、医学掌故和诗词歌赋。读者在阅读本书的同时，也能够更加深入的了解中国传统饮食文化之宝库，探寻中华民族对于食材、烹饪、烟火气等方面的独特见解和传统文化内涵。
推荐理由
推荐本书给读者是因为本书在介绍中国传统饮食文化的同时，深入挖掘了一个有着445年历史的著名老字号月盛斋马家老铺的历史沿革以及其文化底蕴。阅读本书可以了解月盛斋马家老铺传统肉制品制作工艺的改进和再创新，以及传统医学意义上的配伍理论，体验传统秘方的制作等方面。本书内容不仅生动有趣，而且实用性强，对于读者的文化素养和职业发展都有很大的帮助。