怎样经营咖啡馆
图书信息
书名：怎样经营咖啡馆作者：李文芳
包装：平装(无盘)
开本：32
页数：140页
出版社：金盾出版社
出版时间：2004-12-1
图书简介
如何成功经营一家咖啡馆？《怎样经营咖啡馆》为您解答。本书从咖啡的历史、产地、成分、品种和品尝等一般知识入手，详细介绍了如何选择咖啡豆、咖啡机和咖啡器具，以及咖啡豆的烘焙、研磨量、水滴式冲调法、塞风操作过程、冰咖啡冲调要领，以及其他几种冲泡方法。在咖啡店的整体设计和宣传方面，本书解答了外在形象设计、营业厅内气氛的塑造、商品的陈列与摆放、建筑和装潢设计、店名招牌设计、店门的设置、灯光设计、色彩与音效的结合等问题。此外，本书还介绍了咖啡店运营管理要点和经营艺术，包括地理位置、交通环境、周围居民条件、消费对象的把握、合理的定价、咖啡种类的选择、采购设定、竞争对手的了解等方面。最后，本书提出了经营者的艺术，咖啡店经营的基本要素和框架，以及咖啡店经营的整体规划等问题。总之，本书内容丰富、科学实用、易懂好学，适合正在从事或准备投身咖啡业的人士。
推荐理由
如果你正在从事咖啡业或准备投身咖啡事业，那么这本《怎样经营咖啡馆》一定是你不可或缺的指南。作者凭借自身多年从事咖啡生意的实践经验和丰富知识，详细介绍了如何成功经营一家咖啡馆的各种经营之道，从咖啡的一般知识到咖啡技术的选择、保养和调制，从咖啡店的整体设计、宣传到运营管理要点和经营艺术等，内容丰富、科学实用、易懂好学。阅读本书不仅可以让你更好地了解咖啡，还可以帮助你在咖啡市场中占有一席之地，开创属于自己的商业品牌。