举箸观史：东周到汉代中原先民食谱研究
图书信息
书名：举箸观史：东周到汉代中原先民食谱研究作者：周立刚
包装：精装
开本：16
页数：172页
出版社：科学出版社
出版时间：2020-11
图书简介
《举箸观史》系统分析了东周到汉代的食品演变，揭示了粮食、肉类和蔬菜在当地人饮食中的地位变化。本书采用了现代稳定同位素技术，对史前人骨和动物骨骼的碳氮同位素数据进行了分析，以数据佐证论据。研究结果表明，小麦在东周时期开始被纳入中原地区的主粮行列，其所占比重在汉代进一步增加；汉代先民的肉食水平也有明显提高。通过这一研究可以看到，社会变革对人们的饮食产生了巨大的影响。
推荐理由
如果你对考古学、历史、文化史等方面感兴趣，那么这本书非常值得推荐。通过对先民食品演变的研究，本书深入探讨了社会变革对人们饮食习惯的影响。它不仅有深度和广度，同时也注重科学性和严谨性。如果你想了解中国古代食品文化，这本书是不容错过的重要参考资料。