英文原版 杂食动物的困境 The Omnivore's Dilemma A Natural

迈克尔·波伦的《杂食动物的困境》探究了人类最基本的需求——食物。这本畅销书根据作者自己的经历，以及对美国饮食文化的深入调查，提供了一个有趣且引人入胜的读物。波伦从他自己的饮食习惯开始，认真探究了食物链的所有环节。他从原产地、生产方式、转运过程、加工过程以及最终送到餐桌上的过程，一步步深入探究，剖析了美国式饮食的肖像。整个生产过程俨然已经被工业化的加工方式所支配，而且这种趋势还在继续。波伦使用生动形象的语言，使得读者在阅读中不断思考：我们在饮食的过程中，究竟应该吃些什么，而怎样的选择才能扶持正义、健康、环保呢？《杂食动物的困境》在描绘生产过程的同时，也深入研究了人类饮食的演变历程。作者指出，人类的饮食经历了从采集狩猎到农业革命再到现代工业化食品。在这一过程中，人类在寻找食物方面的需求也变了。造成这种变化的原因是众多的社会变革，以及肉类消费的增加。这同样也带来了许多问题，比如工业化食品带来的健康问题、食物环境的破坏以及肉类生产的低效。《杂食动物的困境》为读者提供了一种了解现代工业化食品生产和供应方式的方式，同时也为我们关注食物选择的影响以及如何保持健康、繁荣和安全的食品环境提供了一个有意义的互动平台。