无锡味道
图书信息
书名：无锡味道作者：《无锡味道》编委会
包装：平装
开本：16
页数：291页
出版社：古吴轩出版社
出版时间：2020-5
图书简介
近年来，中国文化自信得到了提升，人们越来越重视各地的文化与历史，其中美食文化是一个不可忽视的方面。《无锡味道》本书将无锡菜作为主线，深入挖掘了无锡菜的历史、特点及其与江南饮食文化的渊源关系。同时，通过菜肴的介绍，揭示了无锡饮食文化的博大精深。书中介绍的无锡菜简称锡菜，全国十四个著名帮菜之一，由无锡本帮菜和京都菜构成，并吸收了太湖船菜的精华。锡菜讲究甜咸合一的口感，不少菜品采用鲜鲜嫩嫩的松鼠鱼、软骨鱼、泥鳅、黄鳝等珍稀食材，质量上乘、价格适中，可谓是一绝。 除了味道，无锡菜背后的历史、文化，同样给人留下深刻的印象。无锡是一方神奇的土地，几乎每个朝代都留下了历史的痕迹。从太湖边的七里亭文化到良渚文化，再到马家浜文化，都见证了无锡的历史文化底蕴。 借助《无锡味道》这本书，不仅可以品尝无锡菜的美味，还可以了解江南文化的魅力。无锡作为江南文化的一部分，在饮食文化方面有着独特的体现，这是人们了解江南文化的一个绝佳历程。
推荐理由
本书深入挖掘了无锡菜的历史、特点及其与江南饮食文化的渊源关系，介绍了无锡菜的各种特色菜品，读者可以通过学习这些菜品，了解江南文化的博大精深。同时，本书内容通俗易懂，适合不同层次的读者阅读，不仅是一本关于无锡美食的书籍，更是一部了解江南文化的经典之作。