中国食谱(第2版)
图书信息
书名：中国食谱(第2版)作者：杨步伟著柳建树,秦甦译
包装：精装
页数：368页
出版社：九州出版社
出版时间：2017-6
图书简介
《中国食谱(第2版)》是由杨步伟所著，包括两部分，即《中国食谱》和《怎样点中餐》。该书首次由女儿赵如兰译成英文，赵元任为其作注。本书内容十分丰富，包括中餐烹饪原理、用餐礼仪、各地传统习俗以及300余个家常食谱。 书中还有学术大师赵元任的注解，著名学者一代宗师胡适的前言和诺贝尔文学奖得主赛珍珠的序言。 本书也是一部有益的文化交流作品，介绍了中华饮食文化，向西方人展现了中华饮食文化的博大精深。此外，该书还有很多用餐技巧的讲解，如何点中餐、如何做饭等等，有助于人们更好地了解和体验中华美食文化。
推荐理由
中国饮食文化源远流长，极具特色，如此经典的作品不可不看。该书涵盖了中国饮食文化的大部分内容，以及300余个家常食谱和相关菜肴的做法，例如红烧肉、鱼类、甜品、米饭、面条、糕点等等。同时，本书还详细介绍了中餐烹饪原理和用餐礼仪等方面，让读者更全面地了解中国饮食文化。如果你是一位热爱美食的人，或者是一位想要深入了解中国饮食文化的人，那么《中国食谱(第2版)》一定是你的不二之选。