食物简史 天津科学出版社 美食文化进程人类饮食习惯社会演进脉络及历程 科普读物畅销书籍
图书信息
书名：食物简史 天津科学出版社 美食文化进程人类饮食习惯社会演进脉络及历程 科普读物畅销书籍作者：雅克·阿塔利
包装：平装
页数：296页
出版社：天津科学出版社
出版时间：2021-5-1
图书简介
《食物简史》是一篇关于人类饮食传统和文化变迁的科普读物，全书共分六章，讲述了从史前到现代食物消费文化的兴衰历史和未来发展趋势。作者通过梳理历史数据和趣闻轶事，给我们揭示了各个国家和地区的饮食文化与传统，包括文艺复兴时期的欧洲文化交融，法国菜饮食的荣耀和饥荒，现代豪华酒店和工业化食品的发展等话题。此外，作者还介绍了营养学、食品资本主义、食品安全和人工智能等当代饮食话题，揭示了我们面临的种种挑战。读完此书，您将从多个角度重新审视我们的餐桌上食物的来源、意义和价值。此书不仅是对吃货的一次饕餮盛宴，更是一次对历史思考和社会学思考的盛宴。
推荐理由
《食物简史》是一本值得一读的科普读物。作者华丽的笔触梳理出了饮食文化的变迁和传承，全面而细致地展现了人类饮食与文明的关系，充满了历史和文化的厚重感。此书的魅力在于不仅是一本有趣的饮食历史书，更是一本必读的跨学科融合的研究科普书。在阅读过程中，读者不仅能够了解古今中外的饮食文化，还可以感受到作者的深刻思考和丰富知识。如果你对历史、文化、社会学甚至科学和人类未来充满好奇，那么这本书一定不会让你失望。这是一本很有价值的书，塑造了我们对食物的新视角，试图唤醒人们对于饮食和健康的认知和思考。
