葡萄酒的自然史

《葡萄酒的自然史》是两位美国自然历史博物馆科学家伊恩·塔特索尔和罗布·德萨勒共同完成的一本融合了科学和葡萄酒文化的全面介绍。本书为我们深入剖析了葡萄酒从人类文明开始，经历了几千年的漫长历史，探寻了酒的化学元素，描绘了葡萄酒的制作工艺，以及葡萄酒与生态环境的关系等各个领域。在本书中，塔特索尔和德萨勒两位科学家以非常亲热的方式带我们探讨了科学与葡萄酒间的相互关系。 本书的语言通俗易懂，娓娓道来，辅以可爱的手绘插图，让读者更好地了解葡萄酒的制作、贮藏、品尝以及如何品味高品质的葡萄酒。书中不同章节阐述了葡萄酒的来龙去脉，以及在不同历史时期，葡萄酒由于社会、文化和经济变化所产生的影响。 值得一提的是，本书的组织结构非常清晰，分成了十二章，分别介绍了风土的统治，酒庄里的生态，葡萄酒与地域，葡萄酒与技术等等。同时，书中还附赠了 20 张精美彩色贴纸和精美酒杯垫，增加了读者的收藏价值。 总的来说，本书既有积极的科学介绍，也有充满深度的文化探究，结合两者，从而探讨了葡萄酒的源头，如何制作，如何鉴别，有一个全面的了解。如果你对葡萄酒感兴趣，本书将会给你很好的启发和课程，推荐给任何对葡萄酒感兴趣的读者。