季羡林全集（第19卷）·学术论著 11：糖史（2）
图书信息
书名：季羡林全集（第19卷）·学术论著 11：糖史（2）作者：季羡林
包装：精装
开本：16
页数：534页
出版社：外语教学与研究出版社
出版时间：2010-8
图书简介
《季羡林全集（第19卷）·学术论著 11：糖史（2）》是一本有关甘蔗种植和糖制造的历史学著作，作者季羡林耗时两年搜集全球资料，深入探究了中国在这一领域的作用和影响。从甘蔗的原生地到石蜜的传入，从唐代印度制糖术传入中国到蔗糖在明末清前期对外贸易中的地位，都得到了详细讲述。全书还附加了珍贵的敦煌残卷，描绘了印度制糖法传入中国的历史细节。书中不仅涉及到理论知识，还有大量的历史描写和案例分析，读起来十分生动有趣。推荐给喜欢历史文化的读者。
推荐理由
本书是一本深度探究甘蔗种植和糖制造历史的学术专著，作者季羡林耗费巨大精力搜集并从多个角度分析了这一领域的历史和文化。读者可以了解到中国在甘蔗种植和糖制造方面的作用和影响，并通过全球视角看待这些历史事件。同时，本书的一个亮点是附加的珍贵敦煌残卷，让读者更加深入地了解中印文化交流的历史背景。此书不仅是一本学术专著，也是历史文化爱好者不可多得的读物。
