中华年节食观
图书信息
书名：中华年节食观作者：潘东潮,魏峰
包装：平装
开本：16
页数：281页
出版社：长江出版传媒
出版时间：2012-10
图书简介
《中华年节食观》是一本全面、系统地介绍中国传统年节饮食的图书。作者针对中华传统节日、节气、宗教节日的饮食文化和特点进行了详细的阐述，用现代食品营养与卫生学的观点剖析了年节膳食的营养与卫生安全问题。而实践篇则根据中华年节饮食的特点和年节筵席的排菜格局，结合作者对我国年节膳食的总结和研究，系统阐述了年节传统风味食品的制作技术和年节筵席的制作要领，是一本值得珍藏和深入研究的文化类图书。
推荐理由
作为一本介绍中国传统年节饮食文化的图书，《中华年节食观》从理论和实践两个方面进行了全面系统的阐述，既有传统的习惯和文化，也有现代的观点和方法，极大地提高了人们对中华饮食文化的认识和理解。作为一位爱好中华文化的读者，这本书不仅丰富了我的知识，也让我更好地领略到中华文化的博大精深。推荐给大家！