酒经
图书信息
书名：酒经作者：学苑出版社
包装：平装
开本：16
出版社：学苑出版社
出版时间：2011-08-01
图书简介
《酒经》是一部具有重要学术价值的历史著作，全书共分为三卷。首卷总结了历代酿酒的重要理论，同时对全书的酿酒、制曲做了提纲挈领的阐述，方便读者理解全书架构；第二卷详细论述了制曲技术，收录了多种酒曲配方和制法，并在论述中深入解析了其中的道理；最后一卷则详细论述了酿酒技术。与《齐民要术》中关于制曲酿酒部分内容相比，《酒经》更深入、更系统、更精细。全书既有详细权威的酿造技术和理论，也有对神话传说中的酿酒故事的引述，涵盖了众多方面的内容，值得读者深入学习和研究。
推荐理由
如果你对酿酒历史和技术有兴趣，那么我推荐你阅读《酒经》。这是一部全面、深入、系统阐述我国古代酿酒技术及其理论的著作，内容涉及广泛、权威，对于理解我国古代酿酒文化和现代酿酒技术的发展有重要作用。在阅读过程中，你不仅可以了解古代酿酒的各种方法和工艺，还可以认识到古代酿酒技术的高超和上乘。无论你是酒类学专业的学生，还是酒类爱好者，都可以从中找到自己感兴趣的内容。
