中国饮食文化
图书信息
书名：中国饮食文化作者：胡自山
包装：平装
开本：16
出版社：时事出版社
出版时间：2016-10-01
图书简介
《中国饮食文化》通过对中国八大菜系的介绍以及各地的地域食风，让读者更深入了解中国传统饮食文化的底蕴，同时还介绍了中国古代饮食溯源、传统饮食礼俗等相关内容，并且推测了中国饮食文化对世界饮食文化的影响。此外，书中还对于中国的民族饮食、饮食名目溯源、菜肴命名等方面作了深入浅出的介绍，令人耳目一新。值得一提的是，对于每个菜系，书中都包括菜系文化溯源、核心特点以及相关的历史典故等多方面内容，使读者在了解菜系的特点与历史文化的同时，还能享受到美食的诱人魅力。
推荐理由
本书通过深入浅出的方式探究中国传统饮食文化，不仅介绍了中国各地美食，并且展现了中国饮食文化的底蕴。由于中国的地域文化非常丰富，不少地方都有各具特色的菜肴，这本书为读者展开了不一样的饮食之旅。此外，很多人在饮食上往往只注重美味，忽略了文化的背景和历史，而本书精彩呈现中国的饮食文化，使人对于美食有了全新的认识。