厦门饮食文化/厦门文史丛书
图书信息
书名：厦门饮食文化/厦门文史丛书作者：洪卜仁;许晓春
包装：平装
开本：16
页数：254页
全文字数：300
出版社：厦门大学出版社
出版时间：2017-12
图书简介
《厦门饮食文化》通过介绍厦门传统菜谱和美味佳肴、风味小吃和特色茶配、名厨名店与市井美食、加工食品与茶酒饮料、家常食粮和节庆食俗等内容，全面地反映了厦门饮食文化悠久的历史和发展。深挖闽台饮食文化的积淀和内涵，是一本具有时间跨度长、涵盖范围广的“老厦门”饮食文化专著。书中清晰地介绍了闽南与台湾、东南亚风味融合的饮食特色，尤其是将各种海鲜菜肴烹制到了极致，并加入了传统小吃、素菜、药膳等特色，令人回味无穷。
推荐理由
《厦门饮食文化》是一本将海派文化与珍馐美味完美融合的经典著作，无论对于爱好美食还是历史文化的读者，都是一本值得拥有的精品读物。阅读此书，不仅仅是品尝美食，更是感知历史的印记，弘扬中华美食文化的重要组成部分。读者将可以了解到厦门特有的闽南风味、闽台餐饮文化的融合以及由此诞生的美食佳肴。想要了解厦门的美食文化，这本书是您的不二之选。