安徽非物质文化遗产丛书（传统技艺卷）:祁门红茶
图书信息
书名：安徽非物质文化遗产丛书（传统技艺卷）:祁门红茶作者：樊嘉禄,郑建新
包装：平装
开本：16
出版社：安徽科学技术出版社
出版时间：2020-7
图书简介
《祁门红茶》一书主要从历史渊源、制作流程、艺术特征、文化价值、现代传承、代表人物等六个方面详细介绍祁门红茶的发展过程和制作技艺。祁红制茶过程分为初制和精制两大部分，其中初制又有萎凋、揉捻、发酵、干燥4道工序，精制有筛分、切断、风选、拣剔、复火、匀堆等工序。该书内容丰富翔实，叙述详略得当，具有一定的可读性。
推荐理由
该书详细介绍了祁门红茶的历史、文化、制作工艺、代表人物等。是一本了解中华茶文化不可或缺的读物，也是培养中华文化自信和国际竞争力的重要书籍，值得阅读。
