味澜世纪·上卷：重庆饮食（1890-1979）
图书信息
书名：味澜世纪·上卷：重庆饮食（1890-1979）作者：李伟,重庆市烹饪协会
包装：平装
开本：16
全文字数：240000
出版社：西南师范大学出版社
出版时间：2017-11
图书简介
《味澜世纪：重庆饮食（1890-1979 上卷）》是一部以重庆为背景的美食文化巨著。作者通过走访16名重庆烹饪大师的后人和传人，讲述他们从少年学艺到厨界扬名再到传承后人的故事，深度展现了巴渝美食的博大精深和历史文化。书中详尽地描述了重庆百年餐饮和名厨名店名菜的发展历程，让各个时代、各种老字号的传世名菜、风味小吃走上前台。此外，每一道美味佳肴和每一位大师背后都有着精彩的故事，作者以此将故事和美食相结合，让读者领略到这道道菜肴背后的文化价值和历史底蕴。无论是对重庆美食文化感兴趣的读者，还是想要了解中国美食文化发展的读者，都会在这本书中找到满足。
推荐理由
如果你是一位美食爱好者，那么这本书一定不容错过。《味澜世纪：重庆饮食（1890-1979 上卷）》深入探讨了重庆美食的发展历程，从巴渝大师的成长经历和传奇故事，到名菜、小吃的历史渊源，让读者了解到了这个城市美食文化的博大精深。而且，书中每一道美味佳肴和每一位大师背后都有精彩的故事，读起来十分有趣。此外，本书的摄影也十分精美，让人垂涎三尺。总之，这是一本让人口水直流的美食文化巨著，绝对值得一读。
