广府味道/岭南文化书系·广府文化丛书
图书信息
书名：广府味道/岭南文化书系·广府文化丛书作者：文春梅
包装：平装
开本：16
页数：133页
全文字数：137000
出版社：暨南大学出版社
出版时间：2011-8
图书简介
五岭以南，广府文化是岭南文化的重要组成部分，而其中的饮食文化更是独具特色。 本书通过梳理广府饮食的历史脉络，从“头啖汤”、“南越王国”、“南烹”等方面解析了广府饮食的渊源和演变。其次，通过介绍广府菜肴的内在品格和外在气象，强调了广府菜肴的鲜明个性。接着，本书从历史、文化的角度分析了广府人对杂食的喜爱，如杀狗斩蛇和捕鸟捉虫等；介绍了冲滚煲炖在广府饮食文化中的重要地位；通过豪门美食传奇和普通家庭的粥粉面饭等内容，展示了广府饮食文化的包容性和世俗情怀。 此外，本书还介绍了名店大厨的创意无限与民问厨神的自娱自乐，以及广府饮食的未来空间等方面的内容，为读者呈现了广府饮食文化在不断创新发展中的姿态。
推荐理由
广府味道是一本介绍广府文化中饮食方面的专业书籍，适合对广府饮食文化有兴趣的读者阅读。通过本书，读者可深入了解广府饮食的历史源流、特色美食和传统菜肴，感受岭南文化的独特魅力。此书内容详实，语言生动，图文并茂，读起来非常有趣。若您想了解广府饮食文化，不妨一读本书。