中华酒典（套装共4册）
图书信息
书名：中华酒典（套装共4册）作者：翟文良
包装：精装
开本：16
页数：486页
出版社：印刷工业出版社
出版时间：2011-10
图书简介
酒是中国文化的重要组成部分，也是中国人饮食文化中不可或缺的一部分。《中华酒典（套装共4册）》全面系统地介绍了中国酒的历史、文化、生产工艺和鉴别方法等方面。在酒的历史篇章中，书中详细介绍了酒的起源、演变和传播，以及各个时期的酒文化和名酒，让读者深入了解中国酒文化的演变和发展历程；在生产工艺篇章中，书中详细介绍了酒的原料、酒曲和酿造工艺，并介绍了各种著名酒类的鉴别方法；在分类篇章中，书中详细介绍了各种酒类的商业分类和工艺分类，让读者学会酒类的分类和鉴别方法；在名酒篇章中，书中详细介绍了古代和现代名酒的历史和鉴别方法，让读者了解各种著名名酒的特点和风味。 本书不仅是一本介绍中国酒文化的图书，更是一部深入挖掘中国酒文化内涵、传承和弘扬中国酒文化的重要著作。通过诠释酒文化的历史渊源、品位酒的魅力、弘扬饮食文化的价值，本书真正引导读者走进一个更加真实的、更加精彩的酒文化世界。
推荐理由
本书是一本深入挖掘中国酒文化内涵、传承和弘扬中国酒文化的重要著作。全面系统地介绍了中国酒的历史、文化、生产工艺和鉴别方法等方面，并以亲身体验为根据进行相关阐述。读者不仅能够通过本书深入了解中国酒文化的演变和发展历程，还能了解各种著名酒类的特点和风味。本书可供酒文化的研究爱好者、餐饮业从业人员及广大读者借鉴和学习。