中国饮食文化概论
图书信息
书名：中国饮食文化概论作者：乔淑英
包装：平装
开本：16
全文字数：286000
出版社：北京理工大学出版社
出版时间：2011-02-01
图书简介
《中国饮食文化概论》是一部集全面性、深度性和实用性于一体的关于中国饮食文化的教材。本书不但介绍了中国饮食文化的基础理论、演变历史、饮食礼仪等方面的内容，还对中国烹调、茶、酒文化做了深入的研究解析。此外，本书还针对中国饮食文化与旅游、医学的关系进行了详细的论述，并探讨了中国饮食文化与西方饮食文化的差异与发展。对于从事相关研究的人员和高校师生来说，本书是一本难得的经典之作。
推荐理由
推荐理由：该书详尽地介绍了中国饮食文化的各个方面，涉及的内容覆盖面广，而且思路清晰，条理分明。对于从事饮食、旅游、医学、营养、科技、文化等方面的人员来说，本书是一本必备的参考书籍，可以帮助他们更好地理解和掌握相关的知识。此外，本书还对现代与当代的饮食消费文化进行了对比研究，具有很高的参考价值。可以说，该书是一本非常值得推荐和珍藏的经典之作。