茶：嗜好、开拓与帝国

《茶：嗜好、开拓与帝国》一书，是一位种茶行家的大作，在茶的历史和神奇故事方面做了非常详细的叙述。全书分七章节，内容涵盖了茶叶种植、制作、贸易和文化等方面，通过对这些方面的描写和分析，全面地展现了茶在不同历史时期的多重面貌。 优秀章节介绍了嗜好与税收、走私与革命的关系。茶在中国古代时代便被广泛采用，并积累了众多的神话和传说，它的使用与生产由来已久。这一章节主要叙述了茶在中国江南地区的种植过程以及茶的税收问题，同时讲述了茶对于中国经济发展的重要作用，描述了走私茶叶的方式和原因，以及不同时期对于茶产业的不同政策。 第二章节介绍了使中国人就范的过程。随着英国东印度公司的进入，茶叶的贸易变得更加繁荣，并被广泛采用，中国人开始逐步接受茶叶文化。本章主要讲述了中国茶叶进入欧洲市场的过程，以及西方人对于茶叶文化的接受和推广。 第三章节介绍了茶在印度的种植过程。在19世纪，由于中国茶叶价格高昂，英国开始在印度种植茶叶，希望减少对于中国的依赖，同时也加强了英国在印度的统治。本章节主要描述了茶在印度的发展过程，包括种植、制作以及市场营销等。 第四章节和第五章节分别介绍了茶在斯里兰卡和非洲国家的种植和发展情况。作为全球主要的茶叶出口国家，斯里兰卡和非洲国家在茶叶的贸易和种植方面发挥着重要作用。本章主要讲述了这些地区茶叶产业的历史，包括种植、加工、贸易等内容。 第六章介绍了新的帝国。本章是书籍的精华所在，主要叙述了19世纪中叶以来英国公司对于茶叶贸易的势力扩展和对于茶叶市场的掌控，同时也讲述了茶叶带给欧洲市场的重大影响。 最后一章是茶叶的种类和等级。茶叶的分类等级十分精细，不同的等级对应着不同的价格和口感。本章介绍了茶叶的分类和鉴别方法，以及对于不同等级的茶叶的评价和鉴定。书末附有参考书目和鸣谢。 总的来说，本书以一个种茶行家的视角，详细地讲述了茶的历史、文化、贸易、种植等各个方面的内容。不仅在内容上有深度，而且呈现的角度也十分独特。作为一本多方位介绍茶知识的读物，本书充满了趣味和思考，值得一读。