餐饮服务食品安全与法规知识
图书信息
书名：餐饮服务食品安全与法规知识作者：刘春华
包装：平装
全文字数：282000
出版社：金盾出版社
出版时间：2009-11-01
图书简介
《餐饮服务食品安全与法规知识》是一本介绍食品安全法规知识的问答式教材。本书详细地介绍了食品安全法规及相关条例，在此基础上，对保健食品、中药保健食品的选择和应用方法进行了详细的介绍。此外，本书还介绍了如何鉴别各类食品的优劣和科学的食用方法，对于希望了解它们的人来说，此书是一份非常实用的指导。此外，本书涵盖面广，内容丰富，具有很强的实用性和科普性，适合广大读者阅读。
推荐理由
本书对食品安全知识进行了全面的介绍，并详细阐述了保健食品、中药保健食品的选择和应用方法以及各种食品的鉴别和科学的食用方法。这本书不仅适合国内餐饮从业人员，也适合普通人了解食品安全常识。对于想要了解如何保护以及提高自身的饮食安全的读者来说，是一份非常有价值的学习材料。
