食品安全法律法规读本：食品企业指南
图书信息
书名：食品安全法律法规读本：食品企业指南作者：王艳林
包装：平装
开本：32
全文字数：325000
出版社：中国政法大学出版社
出版时间：2012-06-01
图书简介
食品安全是当前社会关注的热点问题之一，以前常常听到关于食品安全事件的报道，如三聚氰胺、塑化剂等问题，这些问题不仅关系到人类的生命健康，更关系到人们的安全感和信任感。本书详细介绍了食品安全的核心问题，重点分析了食品生产、加工、销售、消费等各个环节的法规和规范，对于在食品行业工作的从业者有很大的参考价值。本书共十三章，分别涵盖了食品企业的基本义务和社会责任、食品生产经营应当符合食品安全标准与法定要求、食品生产经营不得违背法律的禁止性规定等。该书还介绍了企业应该具备的质量管理体系和良好生产规范，还包括了餐饮服务企业的“七常法”。此外，本书还涵盖了着重介绍了进出口食品的安全法律保障，以及乳制品、肉制品等特定食品类型的法律规定。总的来说，本书覆盖了食品生产、加工、销售、消费等各个环节的法规和规范，对于在食品行业工作的人员，以及对食品安全法规有需求的人们，都是一本有用的参考书。
推荐理由
食品安全是一个全球性、系统性、复杂性问题，较好地保障人民饮食安全，需要不断探索和创新，也需要更加精细化和专业化的治理手段。本书涵盖全面、内容详实、条文清晰，对于食品从业人员了解食品安全法规、规范企业经营行为都有一定的参考价值。
