中国香菇栽培史
图书信息
书名：中国香菇栽培史作者：张寿橙
包装：精装
开本：16
页数：536页
出版社：西泠印社出版社
出版时间：2013-5-1
图书简介
《中国香菇栽培史》通过细致入微的考察与研究，展现了中国香菇的丰富内涵与魅力，深入探讨了以孢子繁殖为核心的砍花法栽培技术及其逐渐形成的菇民区，讲述了对森林资源的合理利用、香菇文化的创造、菇神庙的众生信仰和菇山语等独特的香菇文化现象。同时，该书还介绍了中国香菇的种类和特点，以及香菇产业在各地的发展历程和现状，包括清末民国时期的菇业滞后、贸易改革以及各省、台湾、中日等地的香菇栽培历史。该书内容全面、权威，是农业科研工作者和爱好者的必备图书。
推荐理由
中国香菇历史悠久，曾是皇家贡品，如今已成为农业产业中重要品种之一。该书全面深入地介绍香菇的发展历程，不仅可以了解到中国香菇的种类和特点，还能了解到砍花法栽培技术及其逐渐形成的菇民区；同时，作为一本记录中国香菇发展历程的权威著作，该书让读者在了解中国香菇的同时也能够领略到中国独特的菇山文化和菇民生活，是一本学术性和阅读性兼备的好书。