水产品加工新技术 杨宏 著 养殖
图书信息
书名：水产品加工新技术 杨宏 著 养殖作者：杨宏
页数：300页
出版社：中国农业出版社
出版时间：2013-1
图书简介
《水产品加工新技术》一书是作者在国内外优选技术基础上编写而成。共分为10章，涵盖了水产品加工大部分领域，从保鲜储运到冻制品加工，再到糟醉制品加工，从海藻制品加工到鱼副产物加工，全面系统的介绍了水产品的加工流程及技术要点。此外，作者还重点介绍了水产品加工的安全及质量控制体系，这为水产品加工企业和技术人员提供了一份非常重要的参考资料。本书文字通俗易懂，插图详细，图文并茂，可操作性强，是水产品加工企业及技术人员的一本必备参考书。
推荐理由
如果你是从事水产品加工行业的企业或者技术人员，那么《水产品加工新技术》一书绝对不可错过。本书内容全面，涵盖了水产品大部分加工领域，并且重点介绍了水产品加工的质量及安全控制体系，为企业和技术人员提供了非常重要的参考资料。此外，本书文字通俗易懂，插图详细，图文并茂，可操作性强，让人一读便懂，是水产品加工领域的必备参考书。
