[正版新书]烹饪工艺美术9787518083923中国纺织有限公司
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图书信息
书名：[正版新书]烹饪工艺美术9787518083923中国纺织有限公司作者：-
开本：16
全文字数：257000
出版社：中国纺织出版社
出版时间：2021-05-01
图书简介
《烹饪工艺美术》是一部深入探讨烹饪造型艺术规律的教材，它对于改进菜肴造型和色彩的搭配有很大的帮助。作者精心设计并绘制全书菜点图例，理论实践相结合。书中包含有烹饪图案的写生、烹饪色彩、烹饪造型美的法则、食品图案的艺术形式、饮食器具造型艺术等内容，配以丰富的图片和文字资料，对烹饪造型的创新教育和审美教育具有一定的价值。
推荐理由
这本教材对于厨艺专业的学生来说是必备之书，不仅提升了艺术鉴赏能力，还对提升自己的烹饪技能有很好的帮助。同时，对于普通人来说也可以通过阅读本书了解烹饪的一些造型美学知识，提升自身的烹饪水平。
