食品雕刻入门
图书信息
书名：食品雕刻入门作者：朱成健
包装：平装
开本：16
全文字数：168000
出版社：浙江大学出版社
出版时间：2020-12-01
图书简介
《食品雕刻入门》是介绍食品雕刻艺术的入门图书。全书分为基础篇、实践篇和食品雕刻精品赏析，内容详实，图文并茂，深入浅出，适合各种读者。基础篇包括食品雕刻概论、原材料选用、工具及磨制方法、基本操作方法、工艺程序及基本要求、半成品和成品保存方法、设计与创作以及应用与展台制作步骤等方面的内容，详细介绍食品雕刻的基础知识和技能。实践篇则介绍了不同类型的技能训练，包括平面类、花卉类、鸟类、建筑类、浮雕类、立体类、人物雕和琼脂雕类等，有针对性地进行技能训练。食品雕刻精品赏析则展示了一些优秀的食品雕刻作品，为读者提供学习和欣赏的机会。本书内容深入浅出，图文并茂，介绍了食品雕刻的基础知识、技能和实践，是一本不可多得的入门书籍。
推荐理由
本书介绍了食品雕刻艺术的基础知识和技能，能够为读者提供全方位的学习和参考。无论你是中等职业学校学生、烹饪技能培训学员，还是食品雕刻爱好者，本书都能够帮助你了解食品雕刻的基础概念、技能要点和实践方法。本书深入浅出，图文并茂，是一本不可多得的食品雕刻入门书籍。