漫话饮食文化/中等职业教育中餐烹饪专业教材
图书信息
书名：漫话饮食文化/中等职业教育中餐烹饪专业教材作者：张毅
包装：平装
开本：16
全文字数：432000
出版社：重庆大学出版社
出版时间：2014-07-01
图书简介
《漫话饮食文化》是一本中等职业教育中餐烹饪专业教材，富有趣味性、知识性、实用性和浓厚的文化特色。全书共分11章，详尽地介绍了荟萃精华的美食盛宴、脍炙人口的诗文典故、精彩纷呈的饮食流派、承传文明的食制食礼、中华传统的饮食养生、茶文化、酒文化以及文学名著里的饮食故事。同时，该书的特设章节指导学生赏读烹饪文学作品，学习写作各类以饮食为素材的文章。本书富有深入浅出、寓教于乐和可操作性的特点，适合中等职业学校食品、旅游、烹饪、民俗、饭店等专业的学生学习使用，也可作为饮食文化爱好者阅读参考资料。
推荐理由
《漫话饮食文化》是一本值得一读的优秀饮食文化教材。在当今日益注重健康和文化内涵的社会中，掌握一定的饮食文化知识已成为普通人生活的一部分。而本书对于饮食文化方面进行全面细致的介绍，能让读者领略到中华饮食文化的博大精深之处。此外，该书还特别指导学生赏读烹饪文学作品，学习写作各类以饮食为素材的文章，让读者在学习中获得更加全面深入的体验。如果你是中等职业学校的学生，那么这本书将十分适合你。如果你是对于饮食文化感兴趣的普通读者，本书也将为你打开一扇了解中华饮食文化的大门。总的来说，《漫话饮食文化》是一本值得一读的充满趣味性和知识性的优秀教材。
