“三粉”加工实用技术
图书信息
书名：“三粉”加工实用技术作者：王安建,肖利贞,侯传伟
包装：平装
开本：32
出版社：中原出版传媒集团
出版时间：2008-11-01
图书简介
该丛书包括“综合”、“粮棉油种植”、“高效种植”、“畜禽健康养殖”、“农产品保鲜加工”5个系列32本书。丛书读者对象主要面向基层优秀线生产者，定位准确，地域特色明显，针对性与实用性强，深入浅出，图文并茂，通俗易懂，充分体现了服务“三农”的大局意识，普及了先进适用技术，推广了农业科技新成果、新品种、新技术，是一套不可多得的好书，大大丰富了河南省农业科技读物的知识宝库。相信这套丛书的出版发行，必将激发广大农民群众学科学、信科学、懂科学、用科学的积极性，并运用现代科技知识，逐步改变思维方式、生产方式和生活方式，促进农业增效、农民增收和农村经济发展。希望广大农业科技人员在加强科技创新的过程中，注重农村科普读物的创作，积极投身科技普及工作，为提高广大农村基层干部和农民群众的科技文化素质，推动社会主义新农村建设做出新的更大贡献！
推荐理由
《三粉加工实用技术》作为河南省农业科技读物系列之一，是一本针对“三粉”加工技术的详实阐述及专业指导书籍。本书图文并茂，通俗易懂，系统介绍了淀粉加工技术及质量影响因素的解决办法，同时详细介绍了粉条（丝）和粉皮的加工技术及质量影响因素的解决办法，最终阐明了“三粉”加工存在的问题及对策。对于广大农业生产者、科技人员及农民群众来说,阅读此书能有效提高“三粉”加工的效益和质量，推动农业生产的可持续性发展。