农产品深加工技术
图书信息
书名：农产品深加工技术作者：胡小松,吴继红
包装：平装
出版社：中国农业科技出版社
出版时间：2007-01-01
图书简介
《农产品深加工技术》是新农村建设实用技术丛书之一，以广大农民为读者群，介绍了农产品深加工的重要意义及发展趋势、国内外农产品生产及加工技术现状、我国农产品加工业存在的问题与解决对策等内容。书中详细阐述农产品深加工共性技术、粮油产品深加工、水果蔬菜深加工、禽畜及水产品等方面的知识，具备通俗易懂、图文并茂、深入浅出的特点，内容丰富而实用。本书编写者都是专家、科技骨干和具有丰富实践经验的专业技术人员，是他们心血和智慧的凝聚，为新农村建设做出了重要的贡献。
推荐理由
该书内容通俗易懂，系统全面，是一本介绍农产品深加工技术的优秀著作。它通过图文并茂的方式，深入浅出地阐述了农产品深加工技术的相关知识，并介绍了我国农产品加工业存在的问题及解决对策。本书适合广大农民和相关从业人员学习参考，也是推动新农村建设、促进农业现代化的重要读物。
