实用发酵工程技术（第2版）/高等职业教育药学类与食品药品类专业第四轮教材
图书信息
书名：实用发酵工程技术（第2版）/高等职业教育药学类与食品药品类专业第四轮教材作者：臧学丽,李宁,徐意,范琳,张天竹
包装：平装
开本：16
全文字数：397000
出版社：中国医药科技出版社
出版时间：2021-07-01
图书简介
本书涵盖了发酵和发酵工程的基本概念、微生物发酵工程的特点、典型工艺流程及产品类型、育种和保藏、培养基的制备与灭菌、生物反应器、发酵工艺控制、发酵下游过程、发酵工业与环境保护以及生物安全与职业防护等方面。针对发酵制药生产企业典型岗位职业能力和工作任务进行设计，突出新技术、新工艺、新规范的要求，以培养学生的职业素养和职业能力为基本目标。此外，本书还为全国高职高专院校药学类、药品与医疗器械类、食品类、生物技术类专业师生教学使用提供了数字化资源。
推荐理由
本书全面涵盖了发酵和发酵工程的基本概念，是药学类与食品药品类专业的必备教材，同时也是从事发酵行业人员的参考书。它的编排严谨、内容实用、结构清晰，直接对接职业领域、职业岗位，注重学生职业素养和职业能力的持续发展，值得广大师生和专业人员使用。