如何开一家有特色的小酒吧
图书信息
书名:如何开一家有特色的小酒吧作者:郭凡
包装:简裝本
开本:32
页数:322页
出版社:中国经济出版社
出版时间:2005-9
图书简介
富有情调而又颇具个性化休闲趣味的酒吧已成为都市的新宠。本书从酒吧的起源、分类、经营技巧、产品制作技巧等方面全面介绍开一家小酒吧的全过程。首先,要具备出色的内部管理,适应酒吧的工作需要;良好的外部环境,包括社会关系和人际关系;控制经营成本,保证盈利;合理配备员工,并提供特色服务;建设相关硬软件,满足特殊需求。其次,在算得益损的基础上,应注意开吧人的素质和能力,如基本经营管理能力、正确的金钱观等,避免不适宜的人参与。最后,本书介绍了酒吧的常识和器具的选买,同时对筹备、装修、经营技巧等方面提供有力的支持。
推荐理由
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