青少年安全丛书：青少年不可不知的食品安全鉴别方法
图书信息
书名：青少年安全丛书：青少年不可不知的食品安全鉴别方法作者：赵勇
包装：平装
开本：32
全文字数：130000
出版社：西南师范大学出版社
出版时间：2013-06-01
图书简介
《青少年不可不知的食品安全鉴别方法》由五篇主题内容构成，包括“食物与营养”、“青少年须知食品安全相关知识”、“感官逞威风——食品安全鉴别中的感官鉴别法”、“理化显神通——食品安全鉴别中的物理化学法”和“巧辨微生物——食品安全鉴别中的微生物鉴别法”，以及附录的食品安全相关管理部门及网站。作者通过食品安全故事的形式，编排各种鉴别方法，注重让读者在互动讨论与解读知识加深印象的过程中，获得实用知识。此书内容科学、实用，对于青少年的生活学习有着极大的指导意义。
推荐理由
《青少年不可不知的食品安全鉴别方法》是一本非常实用的科普读物。不同于传统的枯燥文字式阅读，作者通过食品安全故事的形式，让读者更容易理解和掌握食品安全鉴别方法，并通过知识加油站、专家引路和小贴士等手段解读科学性知识。此书内容涉及食物营养、青少年须知的食品安全知识、感官鉴别法、物理化学方法和微生物鉴别法等五个主题，内容丰富、深入浅出，对青少年起到了重要的指导作用。如果你想了解更多的食品安全相关知识，这本书将是你不可错过的选择！
