季羡林全集（第18卷）·学术论著 10：糖史（1）
图书信息
书名：季羡林全集（第18卷）·学术论著 10：糖史（1）作者：季羡林,《季羡林全集》编辑出版委员会
包装：精装
开本：16
页数：597页
出版社：外语教学与研究出版社
出版时间：2010-9
图书简介
《季羡林全集（第18卷）·学术论著 10：糖史（1）》是一篇研究中国糖文化历史的文章。文章分十章，从飴錫鍚餹、石蜜的深入剖析到唐、宋、元、明、清五朝的甘蔗种植和沙糖、白糖制造，总结出中国糖文化历史的贡献与不足。与其说是研究科学技术史，更像是一篇文化交流史的研究。读者能在文章中了解到糖文化是怎样影响历史、影响经济、影响饮食的。作者季羡林的独特视角和深入挖掘将糖文化这一主题拨开历史沉淀的污垢，带给读者真正有价值的历史重量。
推荐理由
《季羡林全集（第18卷）·学术论著 10：糖史（1）》这本书绝不只是一本有关糖文化史的普通书籍。在这篇文章中，作者深入研究了中国古代的糖文化，探究了中国古代糖文化与外交、经济、饮食等方面的联系，充分展示了作者深厚的学术功底。此外，读者还能在文章中，感受到中国古代文化交流的重要意义，领悟到文化的交流在古代与现代的重要性。因此，我强烈推荐本书给历史学爱好者、文化研究者和餐饮业从业者等人士阅读，能够让读者真正了解中国古代糖文化的发展历程，从而拓展文化知识面，提高文化交流的素养。
