2013年厦门社科丛书·闽台历史民俗文化遗产资源调查系列：闽台民间传统饮食文化遗产资源调查
图书信息
书名：2013年厦门社科丛书·闽台历史民俗文化遗产资源调查系列：闽台民间传统饮食文化遗产资源调查作者：欧荔,中共厦门市委宣传部,厦门市社会科学界联合会
包装：平装
开本：16
页数：305页
全文字数：350000
出版社：厦门大学出版社
出版时间：2014-1
图书简介
本书的学术贡献主要表现在三个方面：田野调查面广、田野调查细致、内容丰富。本书通过60多个县乡的田野调查，完整记录了闽台民间传统饮食制作方法，详细记录了制作程序与方法。饮食历史、饮食种类、饮食加工、饮食习俗、饮食文化、饮食产业等，都呈现在了读者面前。此书是一部资料详实的民俗文化遗产调查书。
推荐理由
对于想了解福建和台湾传统民间饮食文化的读者，此书是一部不可多得的参考资料。通过本书，读者能够更加深入地了解当地的饮食文化的历史，种类，以及加工方法。此书对于喜欢探索闽南闽北饮食文化和爱好闽南风味美食的人来说，是一部值得收集的书籍。